今日のらあめんレポ：きよのツレズレ：SSブログ

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今日のらあめんレポ　[携帯よりこんにちは] [編集]

全国アンケートで2位だったという大山さんちの梅シラス塩ラーメン。950円。
麺は中太のちぢれ麺。スープはさっぱり感溢れるスタンダードな塩なのだが、梅と言うだけあり酸味が感じられる。この酸味がこのラーメンの最大の特徴だろう。トッピングとしてワンタンひとつとシラス少々、特徴はやはり2種類の梅干しとしその葉が入っていることであろうか。
ひとつ目は真ん中にそびえ立つ大きい梅干し。食べ方が分からないのでとりあえず割ってスープに浸してからに絡めて食べてみた。梅干し自体は酸っぱいと言うよりは甘じょっぱく、麺と絡めると麺の旨さを引き出してくれる。
ふたつ目はカリカリ梅をみじん切りにしたもので、麺と絡めると食感は最高。こちらは酸っぱいので、ちょうどよい味のアクセントとなっていた。

残念だったのはふたつ。シラスの存在感が無く、むしろもさもさして邪魔ものだったのと、梅干しから出た塩分がスープを徐々に塩辛くさせていたこと。特に後半は少しきつめだった。
お店ではお茶漬けセット150円をオススメしていたのだけど、麺を食べ終えてご飯を入れてから大きな梅干しを割ることを私もオススメする。今日は残念ながら売り切れだったのだけど。
シラスは天ぷらかすりみにしたらいいんじゃないだろうか。それか量を変えてみるとか。今のままだと中途半端で、むしろ無いほうが潔い。スープを吸わせて味を染み込ませるにはひとつひとつが少し小さい気がするし。ご飯とは合うのかもしれないけど、お茶漬けにしてからが本領発揮ってのは少し切ない気がする。

店構えは古めの造り、時間が中途半端だったせいもあるのか、食券に売り切れが多かった。残念。

さっぱり感溢れる爽やかなラーメンでした。俺は好きだな。塩好きだし。85点。